陕西酒店餐具，指的是酒店用餐时使用的盘，碟，碗，勺子等器皿和食具，一般都比较高档，种类也多，那么酒店餐具是怎么分类的呢？可按西餐和中餐分类。

酒店中餐餐具

西餐餐具：包括刀叉勺，沙拉碗或沙拉盘、主餐盘、侧餐盘、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。
   1、刀叉勺：早期欧洲人以畜牧业为主，西方人喜欢吃熟肉，于是刀和叉就产生了。后面喝汤需要有了勺。
    2、沙拉碗或沙拉盘：就是用来盛沙拉的碗。一般都做工精细、颜色漂亮。当然也可以盛别的食物，没有严格的区别。
    3、主餐盘、侧餐盘：盛东西用的，因为摆放位置的不同有主侧之分。食物也有所不同。
    4、汤勺、甜品勺：这个功能简单易懂。不解释
    5、水杯、红酒杯、香槟杯：根据饮料的不同配置不同的杯子，展现典雅的一面。

酒店中餐餐具

中餐餐具：包括骨碟、面巾碟、饭碗、汤碗、面碗、汤勺、调羹、勺托、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、陶瓷刀、茶杯、茶碟、各式热菜盘、鱼盘、汤盘等；
   1、骨碟，是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中产生的垃圾，如：鱼刺，螃蟹壳等。
    2、面巾碟：顾名思义。放面巾用的。
    3、饭碗、汤碗、面碗：各司其职。盛饭，盛汤，盛面用的。
    4、汤勺、调羹、勺托：勺托用来放汤勺或者调羹，调羹：搅拌羹汤使均匀或美味。
    5、水杯、红酒杯、白酒杯、啤酒杯：不同的酒用不同的杯，酒杯的讲究和内涵可展现出高贵，绅士等气质。
    6、温酒器：温酒用的。
    7、茶杯、茶碟：喝茶用的。
    8、各式热菜盘、鱼盘、汤盘：用于盛放不同的食物。
具体要点：
（1）摆骨碟、勺垫和瓷勺将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹（字头、店徽）要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。

（2）摆筷架和筷子筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。

（3）摆公用碟、公用勺、公用筷公用碟应放置在正、副主人席立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。公用勺和公用筷之间距离1厘米；筷子出餐碟部分两侧相等。10人以下应摆2套公用餐具20人以上摆4套。它两套应摆放在正、副主人之间的中心上，形成十字型。如果客人人数少，餐桌较多，可在正、副主人位置上，摆上筷架及筷子。

（4）摆酒具葡萄酒杯应对正骨碟中心，葡萄酒杯底边距勺垫1厘米；白酒杯摆在葡萄酒杯的右侧，杯与杯上口处距离1厘米。酒具的花纹要正对客人；摆放时拿杯座，不能拿杯口。

今天关于陕西酒店餐具的全部内容知识讲到这里就要和大家说再见了，希望大家能够喜欢我的分享。